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阜阳年俗

发布日期:2019-02-18 09:27   作者:颍州晚报    来源:颍州晚报    阅读: 次   保护视力色:       

一年复始,万象更新。一年的所有节日之中,春节是其中最大和最重要的节日。传统意义上的春节是一个节日群,从腊月初八的腊八节这天或腊月二十三的祭灶开始,一直延续到正月十五元宵节之后,春节(新年)才算过完。其中以除夕和正月初一为春节庆典的高潮,元宵节则为春节画上一个热烈而喜庆的句号。
    春节,乃阜阳一带百姓普遍重视又过得特别欢乐热闹的“重大节日”。
    “吃罢腊八饭,就把年来办。”每年农历腊月初八一过,城乡各家各户相继着手置办年货。农村大户人家在腊月初十后杀猪宰羊。年味越来越浓了……
    祭灶在腊月二十三或二十四。“官祭三,民祭四,老和尚祭五贼祭六。”所以,不论是官家还是平民,祭灶日不在腊月二十三即在腊月二十四。两天中哪一天祭灶,不是家人随便更改的,均随祖上习惯。如刘、赵、李、钱等姓氏的人家,不管现在是官是民,是贫是富,都在二十三祭灶。因为这些姓氏的人家在历史上都有人做过皇帝。其他姓氏的人家则在二十四祭灶。由于时代变迁,或传承不一,也偶有特例,不遵守君三民四的惯例,甚至今年祭三,明年祭四,随着左邻右舍凑热闹,缺少对传统习俗的诚敬之心。祭灶日,主要清扫厨房卫生,人们一大早就开始打扫厨房的卫生,清洗碗碟,擦拭锅台炉灶,有的人家还要用石灰把锅台重新泥抹一遍,把屋子房箔上的蛛网灰嘟噜清扫下来,把锅门前的碎柴积尘清除掉,把院子里的杂物收拾起来,调理得整整齐齐、干干净净。在人们的心中,尘与陈同音,清扫尘土就意味着“除旧布新”,希望把一切穷愁晦气统统扫出门去,迎来吉祥如意的明天。锅灶后墙贴有木刻灶王爷、灶王奶年画,书联“上天言好事,下界保平安”,横批“一家之主”。晚上做好晚饭之后,举行祭灶仪式,燃放鞭炮,给老灶爷磕头,请灶王爷“主持”勺把,保证一家老少有饭吃。从祭灶这天起,年节即正式开始了。
    祭灶之后,到除夕之前的几天中,要准备好过年的所有用品和食物。请香烛买鞭炮,写(买)春联,扎彩门的纸花,备烟酒,购果品等,赶集上店,忙个不停。过年有个规矩,凡是自家能做的,就不要去买。哪天做啥还有个说法,叫做“二十三,把糖粘;二十四,酵子制;二十五,做豆腐;二十六,买鱼肉;二十七,宰肥鸡;二十八,白面发;二十九,炸满篓;年三十,菜上盆”。过去,糕点、米酵、豆腐、蒸馍、馓子、麻叶、圆子,一般都是自己做,体现了小农经济的特点。年三十之前,把年后待客的鸡、鱼、肉等大菜做熟,放到盆子里盛着,年后不能动刀做菜,招待客人时,把做好的菜肴舀出来热一热就可以上桌成席了。
    春节前一天,民间称“年三十”。小月无三十,即视二十九为“年三十”。上午,男主人张灯结彩,贴对联(春联,俗称“门神”、“门神对儿”)、立神牌(有剪纸老天爷像,有手写“天地君亲师”牌)。手艺人家同时供奉行业神,如木匠敬鲁班、笔匠敬蒙恬(俗称“蒙君”)。下午,女主人忙厨事,包饺子、扁食。年三十晚上(除夕夜),全家在鞭炮声中祭天地,接灶王,拜祖宗。阜阳境北部农村有地方居民于正月初一早去坟地拜祖宗。吃罢年夜饭后,晚辈给长辈辞岁,长辈给晚辈尤其儿童发放压岁钱。主人还要准备几根木棍,横置于各个门口的地上,视作“拦门棍”,寓“拦财”“揽财”。接着,一家人开始守岁。年长者则早早休息,以便起五更、过大年。
    大年初一五更起,主人放开门炮,燃接年鞭,点纸焚香,祭天地。早饭(多素饺扁食)后,晚辈给长辈拜年,然后出门向左邻右舍拜年互致问候。对年长者、位尊者,晚辈中男女分别结伴登门拜年。初一这天,忌喊叫、打骂、扫地、朝门外泼水、动刀杖、说不吉利话等。
    正月初二至十五(初五、十五除外),城乡家家户户带上年礼走亲串友。在有些地方,正月初五称为“破五”。这天不能动刀剪,不能下地干活,处处小心谨慎,不能打破碗碟。早晨或晚上要烧香,放鞭炮,求神灵保佑平安顺利。初五这天一般不走亲访友,不出门远行。
    阜阳人眼中的“年”、“大年”,年味十足的时日自“大年三十”始,至正月十五(元宵节)为止,到了正月十六,人们说,“年跑远了”。

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